Jayeeta Sharma

Jayeeta Sharma  è Professore associato di Storia e Scienze Alimentari  presso il Dipartimento di Storia e Ricerca Culinaria dell’Università di Toronto, Canada. Fa parte nel Comitato Editoriale di Global Food History ed è editore della Serie di libri ‘Empires in Perspective’, Routledge. Attualmente vive a Torino dove tiene lezioni presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo sulle diverse abitudini culinarie delle società dell’Asia meridionale, dal periodo imperiale a quello post-coloniale.  La sua ricerca esamina il cibo e le sue diverse preparazioni come riflesso di differenti strutture sociali. Il suo libro Empire’s Garden: Assam and the Making of India (2011), studia le piantagioni di tè e le migrazioni della manodopera addetta nell’ Impero britannico.